Das Urgetreide Einkorn (Triticum monococcum) gehört zur Gattung Weizen und ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Magnesium, Kupfer, Mangan, Zink und Eisen. Zudem enthält es viele essentielle Aminosäuren und wertvolle Ballaststoffe.
Die für Einkorn typische goldgelbe Farbe kommt durch den hohen Anteil von Carotinoiden vor allem Lutein und Zeaxanthin.
Er ist wie die Weizenarten Dinkel, Emmer und Khorasan-Weizen eine Alternative zu den heutigen Weizen und besser für Menschen mit Weizenunverträglichkeit geeignet.
Für Menschen mit Zöliakie ist er nicht geeignet!

Inhalt: 1,0 kg