Einkorn-Vollkornmehl

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Beschreibung

Das Urgetreide Einkorn (Triticum monococcum) gehört zur Gattung Weizen und ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Magnesium, Kupfer, Mangan, Zink und Eisen. Zudem enthält es viele essentielle Aminosäuren und wertvolle Ballaststoffe.
Die für Einkorn typische goldgelbe Farbe kommt durch den hohen Anteil von Carotinoiden vor allem Lutein und Zeaxanthin.
Er ist wie die Weizenarten Dinkel, Emmer und Khorasan-Weizen eine Alternative zu den heutigen Weizen und besser für Menschen mit Weizenunverträglichkeit geeignet.
Für Menschen mit Zöliakie ist er nicht geeignet!

Inhalt: 1,0 kg

Zutaten

100 % Einkorn*-Vollkornmehl
*eine Weizenart

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz

1424 kJ / 342 kcal
2,7 g
0,3 g
63,2 g
0,8 g
8,8 g
11,6 g
0,010 g

Der Zuckeranteil besteht aus den natürlich enthaltenen Zuckerarten.
Die Nährwertangaben unterliegen den natürlichen Schwankungen.