Der getrocknete Sauerteig wird aus Roggenvollkornmehl hergestellt. Eine harmonisch abgestimmte Säure sorgen für ausgezeichnete Backeigenschaften.
Er verleiht dem Brot ein aromatischen Geschmack, schöne Krustenbildung eine saftige Krume und trägt nebenbei zu einer längeren Haltbarkeit bei.
Mit dem Sauerteig können neben Vollkorn- und Mischbroten auch Baguette, Brötchen bis hin zu Sauerteig-Pizza ganz einfach und unkompliziert gebacken werden.
Inhalt: 250 g
30 g Sauerteig für 1000 g Mehl.
Roggenvollkornsauerteig getrocknet.
Kann Spuren von Soja, Sesam, Milch und Schalenfrüchte enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert:
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
Ballaststoffe:
Eiweiß:
Salz:
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1373 kJ / 325 kcal
1,9 g
0,3 g
60,9 g
1,0 g
11,5 g
10,3 g
0,050 g
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Der Zuckeranteil besteht aus den natürlich enthaltenen Zuckerarten.
Die Nährwertangaben unterliegen den natürlichen Schwankungen.
