Das Urgetreide Emmer (Triticum Dicoccum) auch Zweikorn genant gehört zur Gattung Weizen und bieten einige nennenswerte ernährungsphysiologische Vorteile.
Hochwertige Proteine in Form von seltenen Aminosäureverbindungen, hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, eine Vielfalt an Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitaminen.
Er ist wie die Weizenarten Dinkel, Einkorn und Khorasan-Weizen eine Alternative zu den heutigen Weizen und besser für Menschen mit Weizenunverträglichkeit geeignet. Für Menschen mit Zöliakie ist er nicht geeignet!
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