Weizendunst auch doppelgriffiges Mehl genannt ist ein Zwischenprodukt der Weizenvermahlung. Es ist feinkörnig und liegt in der Teilchengröße zwischen Mehl und Grieß.
Dunst eignet sich wegen seiner Granulation besonders gut für Spätzle- und Strudelteige sowie Nudel- und Kloßteige .
