Erbsenprotein enthält Aminosäuren die durch ihre Kombination besonders wertvoll für den Muskelaufbau sind, zu dem sind die Mineralstoffe Magnesium, Kalium, Zink, Eisen, Kalzium; die Vitamine A, C, E, B, K sowie Lecithin, Flavone und Saponine enthalten.
Erbsenprotein enthält ca. 80 % Protein und hat einen sehr milden Geschmack.
Es wird zu 100 % aus hochwertigen europäischen Erbsen hergestellt.
Bei der Herstellung handelt es sich um einen Nass-Prozess, bei dem der Proteingehalt durch natürliche Separationsprozesse ohne den Einsatz von Zusatzstoffen angereichert wird.
Da Erbsenprotein nicht alle lebensnotwendigen Aminosäuren in ausreichender Menge enthält sollte es mit anderen Proteine, Getreide, Pseudogetreide, Nüssen oder Saaten kompiniert werden. Auf diese Weise kann eine höhere Eiweisswertigkeit erreicht werden.
Mögliche Anwendungsbereiche sind: Nahrungsergänzung und Sporternährung, Riegel und Snacks, Backwaren und Pasta, Getränke und Shakes sowie die Herstellung von Fleischersatzprodukten z.B. in der Nassextrusion.
Inhalt: 500 g
