Dinkelweizen (Triticum spelta) ist eine Weizenart und botanisch nahe verwandt mit dem Weichweizen (Triticum aestivum).
Er bietet einige ernährungsphysiologische Vorteile gegeüber Weizen.
Der Eiweißgehalt liegt über dem des Weizens, hat einen höheren Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, eine Vielfalt an Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitaminen.
Durch die Zusammensetzung seines Kleber-Eiweißes ist er eine Alternative für Weizensensitive Menschen.
Für Menschen mit Zöliakie ist er nicht geeignet!
Inhalt: 1000 g
Dinkelweizen
Kann Spuren von Milch, Soja, Sesam und Schalenfrüchte enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert
Fett
davon gesättigte Fetsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
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1377 kJ / 329 kcal
1,7 g
0,3 g
60,3 g
0,7 g
10,0 g
17,1 g
0,003 g
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Der Zuckeranteil besteht aus den natürlich enthaltenen Zuckerarten.
Die Nährwertangaben unterliegen den natürlichen Schwankungen.
