Leinsaat

Leinsamen sind die Samen des gemeinen Leins auch Flachs genannt. Sie werden schon seit Jahrtausenden als Heilmittel genutzt, auch in Form von Leinöl.
Ihr nussiger Geschmack macht sie zu einer beliebten Zutat in Gebäck und Müsli.
Leinsamen enthalten ca. 40 % Leinöl. Von diesen wiederum bestehen ca. 50 % aus der mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure, einen der höchsten Konzentrationen aller bekannten Pflanzenöle. Weitere wichtige Inhaltsstoffe sind Schleimstaffe, hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Lecithin, Sterine, die Vitamine B1, B2, B6 und E sowie Nicotin-, Fol- und Pantothensäure.