Müsli Auflauf

Zubereitung:

1. Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, dann Eigelb mit Honig verrühren, Zimt und Zitrone datz hinzugeben.
2. Anschließend die Butter schaumig rühren und Eigelbmischung unter die Butter ziehen. Dann wird das Müsli dazu gerührt.
3. Aprikosen entkernen und einen Teil in eine gefettete Auflaufform legen. Den Eischnee unter die Eigelbmasse rühren, dann auf die Aprikosen streichen.
4. Die restlichen Aprikosen oben auflegen und bei 190 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 45 min. backen.