Früchte-Müsli-Quarkbrot

Zubereitung:

1. Eine Kastenform (ca. 30cm lang/ 2,2 l Inhalt) einfetten und mit etwas Mehl betreuen. Zunächst Quark, Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Schüssel mit einem Handrührgerät gut verrühren.
2. Als nächstes werden Mehl, Müsli und Backpulver vermengt, die Hälfet der Mischung wird unter den Quark gerührt. Der Rest der Mischung wird mit dem Handrührgerät eingearbeitet
3. Anschließend wird der Teig gleichmäßig verteilt in die vorbereitete Form gefüllt. Das Brot wird im vorgeheizten Backofen bei (Ober-/ Unterhitze: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3) für etwa 1 Stunde gebacken. Nach 30 Minuten Backzeit das Brot abdecken
4. Das fertige Brot in der Form noch für 20 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen

Kleiner Tipp von uns: Sas leckere, süße Brot schmeckt noch besser mit z. B. Aprikosengelee